Các mẫu máy chiên chân không đang được sử dụng rộng rãi hiện nay. Công nghệ này mang đến nhiều lợi ích về sản phẩm, sức khỏe và cả lợi ích kinh tế. Nhưng làm thế nào để công nghệ chiên chân không phát huy được lợi ích tốt nhất. Dưới đây là chia sẻ từ Vinatech để bạn có quyết định đúng đắn nhất.
Muốn đảm bảo việc sử dụng máy chiên chân không có kết quả tốt sẽ cần chú ý đến nhiều điều quan trọng. Vậy đó là gì? Xem ngay đáp án được bật mí ở bài sau.
Các mẫu máy chiên chân không đang được sử dụng rộng rãi hiện nay. Công nghệ này mang đến nhiều lợi ích về sản phẩm, sức khỏe và cả lợi ích kinh tế. Nhưng làm thế nào để công nghệ chiên chân không phát huy được lợi ích tốt nhất. Dưới đây là chia sẻ từ Vinatech để bạn có quyết định đúng đắn nhất.
Lý do chọn máy chiên chân không
Hiệu quả mà các dòng máy chiên chân không mang đến là không thể phủ nhận. Đây là trợ thủ rất đắc lực với các cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm chiên giòn. Rất nhiều lợi ích không thể bỏ qua với dòng máy này như:
– Tiết kiệm chi phí: Chiên chân không sử dụng dầu ít hơn so với cách chiên thông thường. Bởi môi trường chân không sẽ thực hiện ở mức nhiệt cao khoảng 120 độ C. Cùng với đó là áp suất chân không sẽ giúp máy rút ngắn thời gian chiên. Lượng dầu tiêu tốn cũng ít hơn.
– Tốt cho sức khỏe: Các thực phẩm được ứng dụng máy sấy công nghệ chiên chân không chứa rất ít dầu. Độ béo cũng giảm đi đáng kể. Hàm lượng cholesterol trong thực phẩm không nhiều. Ưu điểm này sẽ giúp bảo vệ tốt đối với sức khỏe người dùng.
– Giữ nguyên hương vị thực phẩm: Công nghệ chiên chân không có khả năng giữ lại hương vị nguyên bản của thực phẩm. Cảm giác ngon miệng khi ăn cũng lý tưởng hơn.
– Độ giòn vượt trội: Thực phẩm được chiên giòn, ít dầu mỡ và có độ khô ráo. Đây là điểm nổi bật mà cách chiên thực phẩm truyền thống không có được. Thực phẩm khi chiên sẽ có độ giòn rất hấp dẫn. Khi thưởng thức người dùng cũng sẽ thấy hài lòng hơn.
Chọn ứng dụng máy chiên chân không thế nào mới hiệu quả?
Các dòng máy chiên chân không có thể mang đến lợi ích khó chối từ như trên khi bạn đưa ra sự lựa chọn phù hợp. Cụ thể như:
Chọn thực phẩm chiên chân không phù hợp
Không phải thực phẩm nào cũng thích hợp để ứng dụng công nghệ chiên chân không. Chỉ các thực phẩm chứa ít chất béo, độ ẩm thấp mới là lựa chọn lý tưởng cho công nghệ chiên hiện đại này. Cụ thể như:
– Trái cây: Táo, lê, chuối, mít, hồng, kiwi…
– Rau củ: Khoai tây, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, ớt xanh, đậu xanh…
Chú ý nhiệt độ và thời gian chiên chân không
Không phải cứ dùng máy chiên chân không thì thực phẩm sẽ ngon, đảm bảo chất lượng. Điều này còn phụ thuộc vào việc bạn điều chỉnh nhiệt độ cùng thời gian chiên có phù hợp không. Nếu nhiệt độ, thời gian chọn phù hợp với loại thực phẩm sẽ giúp bạn có được thành phẩm hoàn hảo như mong đợi. Nhưng nếu chọn nhiệt độ quá cao hay chiên quá lâu có thể khiến thực phẩm bị biến chất, đổi màu và hương vị.
Bảo quản thực phẩm sau khi chiên chân không
Chất lượng của thực phẩm chiên chân không còn chịu ảnh hưởng không ít bởi quá trình bảo quản. Lúc chiên đảm bảo chất lượng nhưng nếu quá trình bảo quản không đúng sẽ khiến thực phẩm bị hư hại, ẩm mốc. Bạn cần phải có phương án bảo quản thực phẩm được chiên chân không hiệu quả. Tốt nhất là cho vào các bao bì được đóng kín, hạn chế thực phẩm tiếp xúc với không khí hay độ ẩm, vi khuẩn…
