Máy chiên chân không được Vinatech sản xuất theo công nghệ hiện đại đang là lựa chọn của nhiều khách hàng. Với chi phí ưu đãi cùng ứng dụng kỹ thuật lọc dầu tiên tiến, máy được đánh giá cao về hiệu quả sử dụng cũng như tối ưu về thời gian, chi phí. Đây là sự thay thế cho cách chiên truyền thống để ứng dụng trong quy trình sản xuất thực phẩm sấy giòn quy mô lớn hiện nay.
Đôi nét về máy chiên chân không của Vinatech
Xu hướng chọn máy chiên chân không trên thị trường Việt hiện rất Hot. Bởi 90% các loại hoa quả thập cẩm hay còn gọi là hoa quả sấy giòn đều được ứng dụng công nghệ chiên chân không để sản xuất. Nắm bắt được nhu cầu ngày càng cao này, Vinatech đã cho ra đời các dòng máy chiên ứng dụng công nghệ này để đáp ứng tối đa nhu cầu thực tế.
Đây là hệ thống máy phức tạp. Mỗi mẫu máy đều được công ty ứng dụng công nghệ chiên chân không hiện đại để làm giòn xốp các loại rau củ, hoa quả… Đây được xem là lựa chọn lý tưởng để làm mít giòn, chuối giòn và các loại snack củ quả.
8 Bộ phận quan trọng trong thiết kế máy chiên chân không Vinatech
Cấu tạo máy chiên chân không được Vinatech thiết kế với đa dạng kích thước từ mẫu nhỏ nhất dành cho 20kg nguyên liệu đầu vào đến mẫu lớn nhất dành cho 100kg nguyên liệu. Máy gồm các bộ phận chính sau:
-
Bộ nén khí: Nhiệm vụ nâng hạ giỏ trong quá trình chiên. Đây là bộ phận giúp máy vận hành chính xác, mượt mà đối với các chuyển động của giỏ bên trong.
-
Van xả áp: Lượng áp suất trong bồn chiên của máy sẽ được kiểm soát nhờ bộ phận này.
-
Tháp giải nhiệt: Nước giải nhiệt trong máy sẽ được làm mát bởi bộ phận này. Nhiệt độ khi máy hoạt động sẽ được duy trì để tránh tình trạng quá nhiệt.
-
Bảng điều khiển: Người dùng có thể cài đặt thời gian, nhiệt độ và nhiều thao tác khác thông qua bộ phận này của máy.
-
Bơm chân không: Trong cấu tạo của máy chiên chân không thì bơm chân không sẽ giúp tạo áp suất âm để kiểm soát nhiệt độ cũng như giúp cho vật liệu chiên giòn, xốp không bị ngấm dầu, giữ chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.
-
Lồng chiên: Đây là nơi chứa các nguyên liệu cần chiên. Tùy theo công suất thiết kế mà dung tích của lồng chiên có thể lớn hay nhỏ.
-
Bồn chiên: Được làm từ inox 304 có độ dày từ 3 đến 10 ly. Đuờng kính bồn chiên tùy thuộc vào máy lớn hay nhỏ.
-
Bánh xe chịu lực: Thiết kế này giúp máy có thể di chuyển nhanh, dễ dàng. Bánh xe làm từ kim loại kết hợp với cao su cao cấp để chịu được trọng lượng của máy.
